Kerntaak 3: Voert beheerstaken uit
Operationeel plan
Het boek bereidt studenten van de opleidingen Logistiek voor zowel de PvB van Kerntaak B1-K1 als het theorie-examen 'ontvangst en opslag'. Het betreft de opleidingen logistiek medewerker, logistiek teamleider maar kan ook gebruikt worden voor manager transport en logistiek, supervisor logistiek.
Personeelsplanning en -communicatie
Voor niveau 3 zijn er twee basistaken die gelijk zijn aan de basistaken voor niveau 4. Daarom zijn er twee gecombineerde kerntaakboeken ontwikkeld voor Retail Specialist Manager (RSM). Deze boeken dekken de niveau 3-4 examen eisen af. De paragrafen in het boek aangegeven met een * zijn verdiepend en bijvoorbeeld specifiek voor niveau 4.
Als zelfstandig werkend kok moet je kennis hebben over vele soorten keukentechnieken. Daarvoor moet je ook de samenstelling van ingrediƫnten kennen, zodat je weet welke keukentechniek je kunt toepassen. Dat wordt allemaal in dit profielboek toegelicht.
Ondernemer Horeca: Inkoop- en voorraadbeleid
Leidinggevende International Hospitality: Voert beheerstaken uit
De student ontwikkelt een operationeel plan op basis van 6 theoriehoofdstukken.
Performs management tasks (Engelstalig)