BSS P4 FA 1: Business Administration & Control Specialist: Kennisexamen Basis
Bewaken van financiën
Dit kerntaakboek (P5-K1) is 1 van de drie profielboeken en is gericht op het opleiden tot het beroep van een junior manager groothandel. Hij/zij werkt volgens vaste procedures en binnen de kaders van een groothandel. De junior manager groothandel levert tactische input voor het vestigingsbeleid en heeft daarbij met zeer veel verschillende interne en externe factoren te maken. Dit boek gaat met name over het geven van tactische input voor het vestigingsbeleid.
De gastheer/-vrouw werkt in horecabedrijven met verschillende formules zoals restaurants, bars, feestruimten en vergader-/congrescentra. Soms bedient hij internationale gasten. Hij stemt zijn werkzaamheden, producten en diensten af op de wensen van de gast. De grote variatie van opdrachten, onvoorspelbaarheid van gasten en onverwachte werkdruk zorgt dat de gastheer/- vrouw zich flexibel opstelt. In het contact met de gasten richt hij zich op het creëren van een optimale beleving en houdt hij ook het commerciële belang in het oog. Hij rekent af met de gast en ruimt op. Hij werkt volgens het gastvrijheidsconcept en volgt het sociaal-hygiënisch beleid. Hij overleg met collega’s, leidinggevende en de keukenbrigade. De basis voor het kwalificatiedossier gastheer- gastvrouw bestaat uit twee kerntaken: - B1-K1: Werkt in de bediening - B1-K2: Bewaakt de voorraad
De examenonderdelen kwaliteit/veiligheid en management/organisatie worden in dit aparte vakboek behandeld.
BSS P6-W2 MA 1: Marketing & Communication Specialist: Marketing 1 - P6-K1-W1: Levert managementinformatie - P6-K1-W2: Verzorgt marketing(- en communicatie)activiteiten
BSS P3A: Office & Management Support Specialist: corporate information Werkprocessen: - P3-K1-W1: Levert managementinformatie - P3-K1-W2: Ondersteunt bij ontwikkelen van corporate information
Fastservice medewerker
Uitvoeren van (les)activiteiten in overleg met collega's
Dit kerntaakboek (B1-K1) is één van de twee basisboeken over de commerciële basistaak van een commercieel medewerker/manager (dus een gecombineerd niveau 3/4-boek, met extra opdrachten/teksten voor verdieping). Het boek begint met een inleiding over de kerntaak. Daarna volgen verdiepende hoofdstukken. Het boek eindigt met twee praktijkopdrachten.