Het keuzedeel beschrijft de kennis en vaardigheden die nodig is om in de voedingsindustrie te werken. Kennis over voedselveiligheid, HACCP en gevaren waaraan voedingsmiddelen blootstaan (bederf, besmetting) en de gevolgen die dat heeft voor consumenten, spelen een belangrijke rol evenals het nemen van maatregelen ter voorkoming van gevaren.
In dit boek behandelen we het onderwerp natuurkunde. Binnen de procesindustrie is kennis van natuurkunde nodig, doordat er bijvoorbeeld tijdens diverse processen energie omgezet wordt. De stof wordt uitgelegd met behulp van relevante situaties die zich (kunnen) voordoen op de werkvloer bij diverse soorten bedrijven.
Let op, digitaal boek! In dit boek behandelen we het onderwerp onderhoud. Goed onderhoud is belangrijk voor een optimale werking van de machines en het gehele proces. Aan de hand van relevante situaties die zich (kunnen) voordoen op de werkvloer wordt dit onderwerp bondig en herkenbaar beschreven en uitgediept voor een ieder die werkzaam is in de procesindustrie.
Let op, digitaal boek! In dit boek behandelen we het onderwerp productkwaliteit. Tijdens het productieproces is het belangrijk om te testen of de grondstoffen en het (eind) product aan alle kwaliteitseisen voldoen. Aan de hand van relevante situaties die zich (kunnen) voordoen op de werkvloer wordt dit onderwerp bondig en herkenbaar beschreven met relevante voorbeelden uit de procesindustrie.
Het keuzedeel Papier en kartonnage is bedoeld voor operators (zowel mechanisch als proces) op niveau 3. In dit keuzedeel gaat de student uitgebreid kijken naar de installaties en apparatuur waarmee papier of karton wordt geproduceerd. Het materiaal voor het keuzedeel bestaat uit opdrachten en theorie.
n dit keuzedeel zijn vakkennis en vaardigheden generiek omschreven, zodat deze in brede context en voor de verdieping van verschillende productietechnieken kunnen worden ingezet. Aan de orde komen o.a. afvullen, verpakken, doseren, mengen, assembleren etc. Bij de verdieping wordt ingegaan op de theoretische achtergrond van de verschillende productietechnieken.
Dit keuzedeel bevat basiskennis van de besturingstechniek en leert het efficiënt ombouwen van apparatuur.
Let op, digitaal boek! In dit boek behandelen we het onderwerp utilities; de verschillende toepassingen die nodig zijn tijdens een productieproces. In dit boek behandelen we het gebruik van bijvoorbeeld water, lucht(druk) en elektra, met duidelijke en relevante situaties die zich (kunnen) voordoen op de werkvloer.
Het keuzedeel Inleiding in de levensmiddelentechnologie is bedoeld voor operators (zowel mechanisch als proces) op niveau 2 en 3. In dit keuzedeel gaat de student uitgebreid kijken naar verschillende onderwerpen die van belang zijn in de levensmiddelentechnologie. Het materiaal voor het keuzedeel bestaat uit opdrachten en theorie.
In dit boek behandelen we het onderwerp anorganische chemie. Aan de hand van relevante situaties die zich (kunnen) voordoen op de werkvloer wordt dit onderwerp bondig en herkenbaar beschreven en uitgediept voor een ieder die werkzaam is in de procesindustrie.