Beroepsprestaties voor de opleiding Voeding
Voor een kwalitatief goed product moeten niet alleen de grondstoffen van goede kwaliteit zijn, maar ook de productieprocessen binnen het bedrijf.
Een ingewikkelde bewerking in de levensmiddelentechnologie is het verwijderen van water uit vloeibare levensmiddelen.
Voedselveiligheid: microbiologie en conserveren behandelt de groeiomstandigheden en eigenschappen van nuttige en schadelijke micro-organismen. Ook komen microbiologische controles aan bod waarmee de voedselveiligheid en de voedselkwaliteit kan worden onder
Deze startpagina bevat digitale lesmaterialen voor voeding.